“Pier Zero”, Helsinki Airport: Den “Wow Factor“ genießen

Rund 250 Outlets waren in 20 Kategorien für den  Airport Food & Beverage Award (FAB Award) 2017 nominiert.   Bei der Preisverleihung am 22. Juni in Toronto, organisiert von den internationalen Touristik-Medien „The Moodie Davitt Report” und „The Foodie Report“, wurde erstmals der Preis für den größten „Wow Factor“ verliehen.  Und tatsächlich: Genau diesen Eindruck macht der Gewinner auf Gäste am Flughafen Helsinki in Finnland: Das “Pier Zero”, Restaurant und Bar, konzeptioniert von HMSHost International.

„Wo Til drauf steht, ist auch Til drin“

Interviews, Glückwünsche und Bilder im Din-A3 Format, naturverbunden auf Umweltschutzpapier gedruckt: Die Hauszeitung zum „Grand Opening“ macht dem Barefoot Hotel alle Ehre. Authentisch darin auch das Gespräch der Protagonisten über den Ursprung des gemeinsamen Werks.

Olfaktorik - Bewusst Kaffee trinken und riechen: Übung macht den Meister!

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Der Begriff Olfaktorik - vom Lateinischen „olfacere“ (etwas riechen) - bezeichnet die Geruchswahrnehmung über die Rezeptoren in Nasenraum. Es handelt sich um Wahrnehmung chemischer Reize, die über Geruchsrezeptoren in den Riechepithelien in der Schleimhaut wahrgenommen werden.

Die Geruchswahrnehmung stellt die differenzierteste und komplexeste Wahrnehmung im Bereich der Gesamtgeschmackswahrnehmung dar - Tausende verschiedene Aromen können erkannt und identifiziert werden.

Gastro-Gründerpreis startet in die vierte Runde

Der Gastro-Gründerpreis sucht zum vierten Mal die überzeugendsten Gastronomiekonzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Unter www.gastro-gruenderpreis.de können Existenzgründer bis zum 15. Juli 2017 beim größten deutschsprachigen Nachwuchspreis für angehende Gastronomen teilnehmen. Die fünf Gewinner krönt die Expertenjury mit Preisen im Gesamtwert von über 50.000 Euro.