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Immer aktuell informiert. Inspirationen aus der Praxis und interessante Neuigkeiten.

211 Jahre Patentkrug: Patent erneuert!

Oldenburg. Einen deutlich sechsstelligen Betrag nahmen Izzettin Tekce und sein Bruder Sait in die Hand, um einem der ältesten Gasthöfe im niedersächsischen Oldenburg neues Leben einzuhauchen. Im „Patentkrug“ werden die Gäste wieder nach allen Regeln der Kunst verwöhnt – und das nicht zuletzt mit Heißgetränke-Qualität von Melitta Professional Coffee Solutions. „Möglich macht das die Cafina XT8“, berichtet Patentkrug-Geschäftsführer Izzettin Tekce.

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Health & Care Catering: Warum Sie Ihre Gäste pflegen sollten

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Health & Care Catering: Warum Sie Ihre Gäste pflegen sollten

Zugegeben - es erscheint alles ganz einfach. Als Betreiber eines Cafés in einem Krankenhaus oder Pflegeheim kommt die Kundschaft doch ganz automatisch - denn die können ja gar nicht anders. Aber ganz so einfach ist die Rechnung nicht - und ebenfalls zu kurz gedacht.

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Runter mit dem Stressfaktor

Bernau. Schon der Name führt vor Augen, was die Patienten im Medical Park Chiemseeblick suchen und finden. Runterkommen, entschleunigen, neue Kräfte sammeln. Die Lage am See und gehobene Gastronomie bilden hier den passenden Rahmen für das integrative Klinikkonzept.

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Im „seltsamen Café“ serviert Roboter Tom Sawyer

Tokyo. Im vollautomatischen Henn na Café („seltsames Café“) serviert Roboter Tom Sawyer wahlweise frisch gebrühten Filterkaffee oder leckere Kaffeespezialitäten aus der Melitta® Cafina® XT4. Der Reisekonzern H.I.S. hat das erste Café dieser Art im Kaufhaus Shibuya Modi eröffnet. Wenn das Testprojekt erfolgreich verläuft, sollen weitere Henn na Cafés in Japan folgen. H.I.S. betreibt bereits neun Henn na Hotels, in denen hauptsächlich Roboter arbeiten.

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Café Crème - Die Neuentdeckung einer alten Liebe

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Café Crème - Die Neuentdeckung einer alten Liebe

Café Crème fristet ein weitgehend unbeachtetes Dasein. Namentlich ist er vielen Gastronomen und Bäckern nicht einmal bekannt. Einige bezeichnen ihn fälschlicherweise als Schümli oder Schümli-Kaffee, was von der an der Oberfläche des Kolbenkaffees befindlichen Crema in Anlehnung an die Schweizer Sprache geschaffen wurde.

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Teamarbeit für richtig guten Kaffee

Hurricane, Happiness, Wacken, Highfield und Lollapalooza Berlin: Fünf Festivals,  290.000 Besucher, elf Kaffeemaschinen sowie leckerer Kaffee und Kaffeespezialitäten in Rekordmengen. Das sind die Eckdaten der diesjährigen Melitta Festivaltour, initiiert und organisiert vom Consumer Marketing des Geschäftsbereichs Kaffee, Melitta Europa. Im Super-Sommer 2018 waren die großen Festivals nicht nur Top-Adressen für gute Live-Musik, sondern auch für richtig guten Kaffee, zubereitet mit Kaffeevollautomaten, Mengenbrühern und Siebträgern von Melitta Professional Coffee Solutions.

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Geschichte modern interpretieren

Weithin sichtbar ragt es seit 1896 als Wahrzeichen an der „Pforte zu Westfalen“ hervor, dort wo die Weser das Wiehengebirge kreuzt. Am 8. Juli 2018 hat der Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) das Kaiser-Wilhelm Denkmal nach 22-monatiger Bauphase wiedereröffnet: Mit neuem Besucherzentrum und neuem Panoramarestaurant im wiederhergestellten Ringsockel aus 1500 Tonnen Naturstein (Obernkirchener Sandstein), gestützt von 270 Bohrpfählen und 3500 Tonnen Zement.

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Tradition, Revolution und Evolution hoch über dem Isartal

Pullach-Großhesselohe. Die „WaWi“ hat im Laufe ihrer 200-jährigen Tradition viele Geschichten geschrieben. Zum Beispiel die sogenannte „Biergartenrevolution“ von 1995. Ein aktuelles, evolutionäres Kapitel sei an dieser Stelle hinzugefügt. Neuerdings sorgt die neue Melitta® Cafina® XT7 des langjährigen Kaffeepartners Melitta Professional Coffee Solutions für lecker und zuverlässig zubereitete Kaffeespezialitäten in der Waldwirtschaft Großhesselohe. Und das gleich in zweifacher Ausführung.

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CoffeeDrinks als USP - von Spezialitätenkaffees und Kaffeespezialitäten

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

CoffeeDrinks als USP - von Spezialitätenkaffees und Kaffeespezialitäten

Jeder gastronomische Betrieb bietet Kaffeegetränke an - meist als Spezialitätenkaffees oder Kaffeespezialitäten ausgelobt, ist das Speziellste an ihnen zunächst nur der herausragend hohe Preis und die damit in keinem Zusammenhang stehende Qualität.

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Erste Frau auf dem Thron

Erna Tosberg über die World Barista Championship 2018

Herzlichen Glückwunsch Agnieszka Rojewska! Mit der mehrfachen polnischen Meisterin ist es erstmals einer Frau gelungen, die Barista Weltmeisterschaft zu gewinnen.

Ende Juni 2018 war Amsterdam das Zentrum der Kaffeewelt. Bei der Barista Weltmeisterschaft im Rahmen der Messe World of Coffee traten 56 nationale Champions an, um ihr Können und Wissen unter Beweis zu stellen. Die neue Weltmeisterin kommt aus Polen und heißt Agnieszka Rojewska. Dies ist ein historisches Ereignis, denn zum ersten Mal in der 19-jährigen Geschichte der WBC hat eine Frau den Titel gewonnen.

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Vom Spargelfrühling in den Heidelbeersommer

Kaffeemaschinen kündigen die kommenden Highlights an / Tausende Gäste pro Tag

Hochsaison im Spargel- und Erlebnishof Klaistow bei Potsdam: Mehr als 10.000 Gäste tummeln sich hier an Spitzentagen in Mai und Juni – und kaufen oder genießen den feldfrischen Beelitzer Spargel. Möglich machen das 800 Erntehelfer und 250 Aushilfskräfte, die jetzt das 80-köpfige feste Team der Inhaberfamilien Buschmann und Winkelmann vervielfachen. Derweil die Kaffeemaschinen von Melitta Professional schon die nächsten Höhepunkte ankündigen.

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