News

Immer aktuell informiert. Inspirationen aus der Praxis und interessante Neuigkeiten.

Über den Tellerrand

450 Zuschauer entschieden beim Finale des Gastro-Gründerpreises auf der Internorga: Der Hauptgewinn geht nach München, an das Café „Über den Tellerrand“, einem Integrationsprojekt der gastronomischen Quereinsteigerinnen Jasmin Seipp und Julia Harig.

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11.111. Maschine am neuen Standort

Im Jubiläumsjahr 2019 markierte Melitta Professional Coffee Solutions einen weiteren Meilenstein der Firmenhistorie. Am 24. Mai feierten wir die 11.111. am neuen Produktions- und Logistikstandort in Minden gefertigte gewerbliche Kaffeemaschine, eine Melitta®Cafina®XT6, die zur Feier des Anlasses mit roten Seitenwänden montiert worden war. Melitta-Professional-Mitarbeiter konnten sich sodann mit ihrer Unterschrift auf dem Sondermodell verewigen, das als Ausstellungsstück im Unternehmen bleibt.

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Kaffee oder Kakao?

…das ist keine Frage beim Onlinehändler „Odernichtoderdoch“

Münster. "Mach ich, nur nicht heute", "Auf dem Papier ist aus dem Kopf", "Wurst ist alle": Die Kaffeebecher, Kalender oder Notizbücher der Marke „Odernichtoderdoch“ sprechen ihrer Zielgruppe aus dem Herzen.  Kein Wunder: Die Fangemeinschaft auf Instagram gibt Feedback und gestaltet mit, zum Beispiel den Jahreskalender „Auf ins nächste Abenteuer!“. Auf der  Abenteuerreise des Unternehmens Heinen Lovebrands sorgt jetzt Melitta Professional Coffee Solutions für Kaffee- und Kakaogenuss, der das stark gewachsene Team verbindet und den Austausch in der Community beflügelt.

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Hotellerie vs. Airbnb: Differenzieren Sie sich mit einem Kaffeekonzept!

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Wie sich Hotels durch Kaffee von Airbnb-Unterkünften differenzieren können

Hotels haben es heutzutage schwerer als früher - zum einen sind die Preise durch das Internet viel vergleichbarer, jeder Mangel (baulich, kulinarisch, servicetechnisch) wird auf Bewertungsplattformen thematisiert, Reservierungen sind weitgehend unverbindlich geworden und es gibt Airbnb. Airbnb ist meist billiger, persönlicher, individueller, jugendlicher und damit ein neuer Wettbewerber für die klassische Hotelbranche.

Aber ist wirklich alles schlechter geworden? Bietet das Internet nicht auch umgekehrt bei richtiger Nutzung und Kommunikation riesige Möglichkeiten und Chancen? Natürlich.

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Erna erklärt:

Was ist eigentlich ein „Flat White“?

Immer häufiger wird in Spezialitäten-Cafés und mittlerweile auch größeren Coffee-Shop-Ketten und Bäckereien der sog. „Flat White“ offeriert – doch was ist das für ein Getränk und warum sieht es überall anders aus?

Erna Tosberg, zweifache Deutsche Barista-Meisterin, zertifizierte Sensorik-Jurorin bei internationalen Barista-Meisterschaften und Leiterin der Kaffeeschule in der Münsteraner „Röstbar“, erklärt das Getränk ausführlich.

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211 Jahre Patentkrug: Patent erneuert!

Oldenburg. Einen deutlich sechsstelligen Betrag nahmen Izzettin Tekce und sein Bruder Sait in die Hand, um einem der ältesten Gasthöfe im niedersächsischen Oldenburg neues Leben einzuhauchen. Im „Patentkrug“ werden die Gäste wieder nach allen Regeln der Kunst verwöhnt – und das nicht zuletzt mit Heißgetränke-Qualität von Melitta Professional Coffee Solutions. „Möglich macht das die Cafina XT8“, berichtet Patentkrug-Geschäftsführer Izzettin Tekce.

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Health & Care Catering: Warum Sie Ihre Gäste pflegen sollten

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Health & Care Catering: Warum Sie Ihre Gäste pflegen sollten

Zugegeben - es erscheint alles ganz einfach. Als Betreiber eines Cafés in einem Krankenhaus oder Pflegeheim kommt die Kundschaft doch ganz automatisch - denn die können ja gar nicht anders. Aber ganz so einfach ist die Rechnung nicht - und ebenfalls zu kurz gedacht.

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Runter mit dem Stressfaktor

Bernau. Schon der Name führt vor Augen, was die Patienten im Medical Park Chiemseeblick suchen und finden. Runterkommen, entschleunigen, neue Kräfte sammeln. Die Lage am See und gehobene Gastronomie bilden hier den passenden Rahmen für das integrative Klinikkonzept.

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Im „seltsamen Café“ serviert Roboter Tom Sawyer

Tokyo. Im vollautomatischen Henn na Café („seltsames Café“) serviert Roboter Tom Sawyer wahlweise frisch gebrühten Filterkaffee oder leckere Kaffeespezialitäten aus der Melitta® Cafina® XT4. Der Reisekonzern H.I.S. hat das erste Café dieser Art im Kaufhaus Shibuya Modi eröffnet. Wenn das Testprojekt erfolgreich verläuft, sollen weitere Henn na Cafés in Japan folgen. H.I.S. betreibt bereits neun Henn na Hotels, in denen hauptsächlich Roboter arbeiten.

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Café Crème - Die Neuentdeckung einer alten Liebe

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Café Crème - Die Neuentdeckung einer alten Liebe

Café Crème fristet ein weitgehend unbeachtetes Dasein. Namentlich ist er vielen Gastronomen und Bäckern nicht einmal bekannt. Einige bezeichnen ihn fälschlicherweise als Schümli oder Schümli-Kaffee, was von der an der Oberfläche des Kolbenkaffees befindlichen Crema in Anlehnung an die Schweizer Sprache geschaffen wurde.

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Teamarbeit für richtig guten Kaffee

Hurricane, Happiness, Wacken, Highfield und Lollapalooza Berlin: Fünf Festivals,  290.000 Besucher, elf Kaffeemaschinen sowie leckerer Kaffee und Kaffeespezialitäten in Rekordmengen. Das sind die Eckdaten der diesjährigen Melitta Festivaltour, initiiert und organisiert vom Consumer Marketing des Geschäftsbereichs Kaffee, Melitta Europa. Im Super-Sommer 2018 waren die großen Festivals nicht nur Top-Adressen für gute Live-Musik, sondern auch für richtig guten Kaffee, zubereitet mit Kaffeevollautomaten, Mengenbrühern und Siebträgern von Melitta Professional Coffee Solutions.

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