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Immer aktuell informiert. Inspirationen aus der Praxis und interessante Neuigkeiten.

Teamarbeit für richtig guten Kaffee

Hurricane, Happiness, Wacken, Highfield und Lollapalooza Berlin: Fünf Festivals,  290.000 Besucher, elf Kaffeemaschinen sowie leckerer Kaffee und Kaffeespezialitäten in Rekordmengen. Das sind die Eckdaten der diesjährigen Melitta Festivaltour, initiiert und organisiert vom Consumer Marketing des Geschäftsbereichs Kaffee, Melitta Europa. Im Super-Sommer 2018 waren die großen Festivals nicht nur Top-Adressen für gute Live-Musik, sondern auch für richtig guten Kaffee, zubereitet mit Kaffeevollautomaten, Mengenbrühern und Siebträgern von Melitta Professional Coffee Solutions.

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Geschichte modern interpretieren

Weithin sichtbar ragt es seit 1896 als Wahrzeichen an der „Pforte zu Westfalen“ hervor, dort wo die Weser das Wiehengebirge kreuzt. Am 8. Juli 2018 hat der Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) das Kaiser-Wilhelm Denkmal nach 22-monatiger Bauphase wiedereröffnet: Mit neuem Besucherzentrum und neuem Panoramarestaurant im wiederhergestellten Ringsockel aus 1500 Tonnen Naturstein (Obernkirchener Sandstein), gestützt von 270 Bohrpfählen und 3500 Tonnen Zement.

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Tradition, Revolution und Evolution hoch über dem Isartal

Pullach-Großhesselohe. Die „WaWi“ hat im Laufe ihrer 200-jährigen Tradition viele Geschichten geschrieben. Zum Beispiel die sogenannte „Biergartenrevolution“ von 1995. Ein aktuelles, evolutionäres Kapitel sei an dieser Stelle hinzugefügt. Neuerdings sorgt die neue Melitta® Cafina® XT7 des langjährigen Kaffeepartners Melitta Professional Coffee Solutions für lecker und zuverlässig zubereitete Kaffeespezialitäten in der Waldwirtschaft Großhesselohe. Und das gleich in zweifacher Ausführung.

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CoffeeDrinks als USP - von Spezialitätenkaffees und Kaffeespezialitäten

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

CoffeeDrinks als USP - von Spezialitätenkaffees und Kaffeespezialitäten

Jeder gastronomische Betrieb bietet Kaffeegetränke an - meist als Spezialitätenkaffees oder Kaffeespezialitäten ausgelobt, ist das Speziellste an ihnen zunächst nur der herausragend hohe Preis und die damit in keinem Zusammenhang stehende Qualität.

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Erste Frau auf dem Thron

Erna Tosberg über die World Barista Championship 2018

Herzlichen Glückwunsch Agnieszka Rojewska! Mit der mehrfachen polnischen Meisterin ist es erstmals einer Frau gelungen, die Barista Weltmeisterschaft zu gewinnen.

Ende Juni 2018 war Amsterdam das Zentrum der Kaffeewelt. Bei der Barista Weltmeisterschaft im Rahmen der Messe World of Coffee traten 56 nationale Champions an, um ihr Können und Wissen unter Beweis zu stellen. Die neue Weltmeisterin kommt aus Polen und heißt Agnieszka Rojewska. Dies ist ein historisches Ereignis, denn zum ersten Mal in der 19-jährigen Geschichte der WBC hat eine Frau den Titel gewonnen.

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Urban Gardening mit Kaffeesatz

Sie verstehen sich als die „Klarmacher im dichten Nebel des Online-Shoppings“, so nachzulesen in ihrer Unternehmensbroschüre „Wir“. Mehr als 700 Mitarbeiter beschäftigt das  Vergleichsportal „idealo“ in den Ritterhöfen in Berlin Kreuzberg. Zentraler Treffpunkt im Unternehmen ist die Cafeteria mit großer Gemeinschaftsküche zum Selberkochen und zwei Kaffeevollautomaten Melitta® Cafina® CT8 zur Selbstbedienung, die arbeitstäglich nicht selten 800 Kaffeespezialitäten nach Wunsch zubereiten. Lactosefreie Milch und Sojamilch stehen dabei hoch im Kurs und der Kaffeegenuss hat hier ein ökologisch wertvolles Nachspiel.  Die Mitarbeiter nutzen den Kaffeesatz als Dünger für den Garten im Innenhof. In mobilen Kisten wachsen Kräuter, Salat- und Gemüsepflanzen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsküche.

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Vom Spargelfrühling in den Heidelbeersommer

Kaffeemaschinen kündigen die kommenden Highlights an / Tausende Gäste pro Tag

Hochsaison im Spargel- und Erlebnishof Klaistow bei Potsdam: Mehr als 10.000 Gäste tummeln sich hier an Spitzentagen in Mai und Juni – und kaufen oder genießen den feldfrischen Beelitzer Spargel. Möglich machen das 800 Erntehelfer und 250 Aushilfskräfte, die jetzt das 80-köpfige feste Team der Inhaberfamilien Buschmann und Winkelmann vervielfachen. Derweil die Kaffeemaschinen von Melitta Professional schon die nächsten Höhepunkte ankündigen.

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Guter Kaffee zahlt sich doppelt aus!

Dr. Steffen Schwarz betreibt eines der größten Forschungs- und Trainingszentren für Kaffee. Er ist ein leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber, dessen Kolumne wir Ihnen gerne zur Inspiration empfehlen.

Guter Kaffee zahlt sich doppelt aus!

oder „Warum man sich schlechten Kaffee einfach nicht leisten kann.“

Kaffee ist einer der Hauptumsatzbringer der Gastronomie, Hotellerie und in Bäckereien. Dennoch wird Kaffee kaum hinreichend Aufmerksamkeit geschenkt. Merkwürdig, wenn man bedenkt, welche Deckungsbeiträge und Umsatzgrößen mit dem braunen Muntermacher getätigt werden.

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Ein Faultier führt nach Belo Horizonte

Jury-Mitglied Erna Tosberg über die Deutschen Barista- und Latte-Art-Meisterschaften in Bremen: Nicole Battefeld (Berlin) und Carlo Graf von Bülow (Köln) machen das Rennen um die Tickets zu den Weltmeisterschaften in Amsterdam (Barista, Juni) und Belo Horizonte, Brasilien (Latte Art, November). 

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Mit Wissenschaft zum Titelgewinn

Erna Tosberg über die Barista-Weltmeisterschaft 2017 und den neuen Champion Dale Harris, der den Titel nach 8 Jahren überraschend wieder nach Europa holte

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